看你怎么個吃法，不過大部分人都是熱水下鍋的，但由于牛百葉很是好熟，所以在食用的時候要注意牛百葉不要煮太久，煮時間長了容易變硬影響口感 。
另外對于吃不完牛百葉，如果是生的牛百葉，那么可以存放進冰箱的冷凍室內，多放幾天都是可以的，吃的時候再提前取出來解凍，注意要順其自然的解凍，這樣口感才會爽脆；如果是已經煮熟的牛百葉，那么存放的時間不宜過長，只可以放2-3天時間，如果想要多存放幾天的話，那么也可以用個袋子裝好，再放進急凍室內，吃的時候燒熱再吃，不過這樣的味道可就沒有之前那么爽脆了哦 。

【牛百葉冷水下鍋還是熱水下鍋】

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