【自制風干榨菜片的腌制方法 自制風干榨菜片的腌制方法有哪些】1、食材：青菜頭、鹽巴、白酒、花椒粉、辣椒面、白糖 。
2、自制榨菜干的做法：多買一點青菜頭，洗凈去皮 。切成細絲，多撒點鹽巴 。腌一晚上 。用手擠干凈水分，放在通風的地方 。吹吹水氣 。一天即可 。不要放太久 。不然會腐敗 。摸著有一點水分的感覺都可以的 。沒有過多水份的榨菜絲，加入花椒面，辣椒面，味精，少許白酒，根據口味加入鹽巴和白糖 。拌均即可 。拌均的榨菜絲，還有一點沖沖的味道 。放入密封盒，冰箱冷藏三天或者一個星期 。就可以吃啦！非常下飯！而且沒有添加劑 。很健康！

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