【年糕太硬怎么變軟 年糕太硬的解決方法】1、將年糕放在深盤子或者平底蒸碗里 ， 加適量的水 ， 一般不超過年糕厚度的1/3 ， 不低于1/4；
2、鍋底加適量的水 ， 將裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上；
3、大火蒸到看見蒸汽后 ， 改為中小火 ， 繼續蒸十到十五分鐘 ， 注意時間要看蒸汽越來越少的時候 ， 確定時間熄火 ， 以免燒干鍋底 。
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