【廣式油角的包法過程 手把手教會你】油角是廣州等地家常小吃的一種 ， 各個地方口味不同 ， 所用原料也不盡相同 。在廣州 ， 油角有大有小預示一家平安。油角象征的吉祥意義 ， 形狀像“荷包” ， 亦即錢包 ， 寓意來年有錢有人 。
1、食材：面粉 1500g、啤酒 400ml、雞蛋 6個、油 200g、花生米 250g、糖 100g、白芝麻 80g 。
2、做法步驟：鍋燒干 ， 倒入花生米 ， 小火炒熟炒香花生米 。炒熟的花生米 ， 盛出放涼 ， 然后將花生衣用手搓走 ， 只剩下白花花的花生米 ， 并將花生米搗成碎塊 。
3、隨后分別將面粉跟白芝麻放入鍋中 ， 小火炒至金黃色 ， 裝出備用 。準備一個裝餡料的大盆 ， 放入搗碎的花生米 ， 然后再放入椰蓉、炒好的面粉、白砂糖 ， 炒好的白芝麻 。
4、隨后將盆中的材料充分攪拌均勻 ， 這樣 ， 油角的餡料就做好了 。
5、將面粉、雞蛋 ， 加入適量的油和糖 ， 并導入啤酒 ， 將面粉和成面團 。取一個靜置好的小面團 ， 搟開搟薄搟均勻 。
6、然后用一個圓形模具扣出一張張圓形的皮 ， 做成油角皮 。然后 ， 準備開始包 。取一個油角皮 ， 放入餡料 。然后將皮對折 ， 將餡料抱起來 。從邊上開始捏 ， 封口 。從一邊到另一邊 ， 幾次循環后 ， 一個漂亮的油角就包好了 。
7、就按照這樣的方式 ， 將全部的油角包完 。然后開始最后一步 ， 炸油角準備 。先將鍋燒干 ， 倒入大量的油 ， 這里用的油豬油最好 ， 植物油也可以 。
8、開鍋燒至油起泡泡 。油熱好后 ， 將包好的油角分批放入油鍋中炸至金黃色 。然后用漏勺撈起涼涼 ， 滴干水分就可以了！廣式油角就做好了！

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