1、三十五個左右，剛下蛋的四十左右 。鵪鶉蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有時候價格也會隨著市場的變化而變化，南方廣東那邊要高一點，菜市場零售一般7.5元/斤左右 。
2、洗干凈要做的鵪鶉蛋 。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒 。?
3、涼水中放茶葉，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，醬油，鹽，料酒 。醬油和茶鹽多放 。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋 。
4、大火幾分鐘后等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，這樣才能入味 。?
【一斤鵪鶉蛋大概有幾個 一斤鵪鶉蛋大概有多少】5、小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色，裂開的地方呈紅色就可以了 。小火燉的時間越久味越濃郁 。

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