【銀耳中間的黃心能吃嗎 銀耳中間的黃心能不能吃】1、銀耳中間的黃心能吃 。
2、銀耳是真菌屬中的一種，只有新鮮或者泡發后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色 。而，其根部也是銀耳的一部分，本身不具有毒性 。
3、但一般情況下，我們食用銀耳時會將其根部剪下來，這樣做的原因，不是因為其具有毒性，而是這樣才容易煮爛，將膠質全部煮出來，是出于對口感的考慮 。

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