鴨肉屬于白肉 。白肉廣義上是指肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類 ， 包括鳥類、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物、雙殼類動物等 。
鴨肉是紅肉還是白肉

【鴨肉是紅肉還是白肉】鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多 。
白肉是我們生活中最常見的肉類之一 ， 烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標(biāo)準(zhǔn) 。
白肉類食物能提供豐富蛋白質(zhì) ， 與紅肉相比 ， 脂肪也更少 。

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