【肉絲炒拉皮 肉絲炒拉皮家常做法】1、先將豬通脊，黃瓜，胡蘿卜，拉皮 ，醬油 ，蒜 ，淀粉，鹽 ，油 ，蔥，紹酒 ，香菜，都準備好待用 。
2、然后將豬肉洗干凈后去掉筋膜后切成細絲，再倒入水淀粉，放入鹽 。
3、攪拌均勻后腌制十分鐘，再將拉皮放入燒開的水中浸泡一刻鐘 。
4、浸泡軟并且變成透明狀即可，然后將胡蘿卜去皮，和黃瓜一起洗干凈后切成細絲 。
5、油倒入鍋里中火燒熱后放入豬肉絲，快速滑炒至變色后撈出 。
6、控干油待用，再將底油燒熱后放入蔥蒜翻炒出香味，然后倒入胡蘿卜絲 。
7、倒入豬肉絲和拉皮，再倒入紹酒和醬油，翻炒2分鐘左右 。
8、放入黃瓜，撒些香菜碎末，翻炒均勻就完成了 。

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