披薩面粉用的是高筋面粉 。
如果家庭制作也可以用普通面粉，和面的時候比較方便 。
和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，面粉和牛奶要一點一點加 。
【披薩面粉是什么面粉】大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵 。

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