1、食材：普通掛面，食鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽，老抽，蠔油 。
【干脆面怎么做健康又脆又好吃 干脆面如何做健康又脆又好吃】2、鍋中先準備適量的清水，把水燒開，水燒開了之后取適量的普通掛面，最好選擇細的，放進開水中煮熟 。
3、面條煮熟了之后直接撈進涼水里面，過一遍涼水，然后在充分的瀝干水分，然后在里面加入生抽，蠔油，食鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，老抽，充分的攪拌均勻，如果不喜歡吃辣的就不用放入辣椒粉了 。
4、烤盤上鋪上一層油紙，然后把拌好的面條平鋪在上面，稍微攤得薄一點，放進預熱好的烤箱中，180度大約烤半個小時左右，具體的時間可以根據攤得薄厚或者是烤箱來定 。
5、烤好之后就可以拿出來了，拿出來一定要稍微的亮亮，就會變得非常的焦脆，干脆面就做好了 。
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