【杏仁葡萄干餅干 怎樣做杏仁葡萄干餅干】1、食材：黃油30克、雞蛋1個(gè)、白糖40克、低筋面粉70克、可可粉10克、小蘇打0.5克、杏仁片、葡萄干適量 。
2、黃油和雞蛋提前室溫溶化，低筋面粉和可可粉分別過(guò)篩備用；將軟化后的黃油切成小塊，打到黃油松發(fā)；
3、然后分2-3次加入白糖和雞蛋，繼續(xù)攪打至顏色變淡，體積膨大；
4、在打法好的黃油中慢慢篩入面粉、可可粉、泡打粉用鏟子上下翻拌均勻，然后加入杏仁片、葡萄干拌勻，此時(shí)面團(tuán)能成型，而不是柔軟狀態(tài)；
5、整理好的面團(tuán)放入冰箱冷凍15-20分鐘，此時(shí)提前將烤箱預(yù)熱到180度 。取出凍好的面團(tuán)用搟面杖搟薄，然后切成長(zhǎng)條，放入烤盤(pán)，繼續(xù)用180度火力烤20分鐘即可 。

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