【哈爾濱紅腸是什么肉做的】

哈爾濱紅腸主要是用豬肉做的 。
紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳)，大蒜，鹽和硝等 。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調料 。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸 。

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