【雞心雞肝怎么做好吃 雞心雞肝做法】1、新鮮的雞肝雞心洗凈備用 。
2、鍋內放入水，水要淹沒過雞肝雞心，一定要涼水下鍋，燒開水后將浮沫去掉 。
3、新鮮的生姜切成如下圖中的薄片備用，生姜片是燉雞肝雞心所必須要有的作料之一 。
4、花椒和八椒最好用清水洗凈備用 。所有制作的葷食物過程中都得加入花椒和八椒，它倆也是燉雞肝雞心所必須要有的作料 。
5、放入適量的食鹽、花椒 、八椒、生姜片燉煮15分鐘左右，這樣燉熟的雞肝雞心會嫩軟香鮮，千萬別燉煮時間太長了，會發硬，不好吃，影響口感 。
6、時間到了，放入適量的味精，攪拌均勻，關火 。把燉煮的生姜片和雞肝雞心分離出來，裝入干凈的碗里 。

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