【黑木耳炒雞雜如何做 做黑木耳炒雞雜流程】1、木耳5克、芹菜2根、雞胗4個、醬油2勺、4勺、鹽1/3勺、蔥4根 。
2、方法：木耳提前泡軟 ， 去點根部 ， 洗凈 。
3、在鍋內(nèi)煮適量的水 ， 煮開后 ， 將木耳倒入鍋里 ， 煮1 分鐘后撈起來 ， 用清水冷卻后 ， 撈起來 。
4、雞胗洗凈后 ， 切成小塊 ， 然后放在燙過木耳的熱水中燙一下 ， 撈起來后過一下冷水 ， 撈起來 ， 備用 。
5、芹菜去掉葉子后 ， 洗凈 ， 切成小段 。
6、蔥去掉頭部的皮 ， 然后洗凈 ， 切成小段 。
7、大火將鍋內(nèi)的水分燒干 ， 倒入4勺油 ， 再倒入雞胗、醬油 ， 翻炒2分鐘 。
8、再倒入芹菜 ， 翻炒一分鐘后 。倒入木耳和鹽 ， 翻炒2分鐘 。
9、倒入1/3碗水 ， 蓋上鍋蓋燜2分鐘后 ， 撒上蔥花 ， 攪拌幾下即可出鍋食用 。

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