大蒜泡酒用高度酒還是低度酒當下并沒有準確的答案，有人說：38度以上的酒好，也有人說：60度以下的酒好 。
我認為：酒精度高低，對泡大蒜頭好象沒有多大的影響吧？我們這里，每年都是用沒有超過20度的米酒，加生抽，白糖來浸泡大蒜頭的，而且口感效果還相當不錯，可以保存一年之久也不壞 。
其配方是：八斤大蒜球，2斤米酒，1000毫升的海天生抽一瓶，加白糖500克，用十斤裝帶蓋寬口玻璃瓶裝上，初試者，如果計不能淹蓋大蒜可多加生抽或米酒，以密封50天即可食用了 。

【大蒜泡酒用高度酒還是低度酒】

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