要用鹽水泡 。
一、因為鳳梨中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激 。食鹽水泡鳳梨后，能夠有效破壞酶的內部結構，不會刺激人體 。
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【鳳梨需要用鹽水泡嗎？】二、把鳳梨泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜 。
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1.鳳梨營養豐畝拿伏富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高 。
2.鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利迅攜小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹敏逗中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥 。

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