微波解凍是首選 。
微波解凍的速快，也能使食品營養(yǎng)物質(zhì)的損失較低；但也有缺點(diǎn)，如果時(shí)間和功率控制不好，容易出現(xiàn)部分凍肉被烤熟或肉類受熱不均勻的現(xiàn)象 。
如果不太在乎時(shí)間，冷藏室解凍是很好的，既不會(huì)有過多水分帶走營養(yǎng)，又可以保存肉質(zhì)的鮮味以及口感 。

【怎么使肉類食品解凍】

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