【如何做炸白蘿卜塊 做炸白蘿卜塊的方法】1、準備一根白蘿卜，洗干凈備用 。
2、用擦絲器把它全部擦成絲 。
3、在擦成絲的蘿卜上撒少量的鹽，攪拌均勻，放置20分鐘左右，目的是用鹽濾出蘿卜中的水分，這樣可以保證后面丸子的松軟度 。
4、靜止20分鐘左右后，用一個細絲網或者一塊干凈的布將蘿卜包起來，用雙手擠壓出里面的水分 。
5、將水分擠出來后，將蘿卜倒入一個人干凈的盆子里面 。加入適量的面粉，鹽，十三香，一袋酵母和一個雞蛋 。用筷子攪拌均勻，然后靜置一個小時左右等待發(fā)酵 。
6、檢查是否發(fā)酵時可以用筷子從一側拔起面團，看是否有一些類似于小氣泡一樣的破洞或者小氣泡 。有就是發(fā)酵成功了 。沒有的話就稍等一下，然后就可以進入炸的階段了 。
7、在炸鍋中倒入比較多的油，開火加熱，油熱之后，用筷子夾起一小塊面團放入鍋中 。
8、炸的過程中要注意給丸子翻面，待兩面都炸至金黃，就可以撈出來吃了 。

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