可以吃，當歸熬湯后，里面的營養物質還有很多，是完全可以食用的，只是當歸的味道不是很好 。
【當歸熬湯后當歸能吃嗎？】當歸屬于補血藥物的一種，性味為甘辛溫，具有補血活血、潤腸通便的功效 。主要治療月經不調、心肝血虛、跌打損傷等疾病 。

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