【月牙骨怎么做好吃 月牙骨做法】1、月牙骨500g ， 孜然粉 ， 孜然粒一小勺 ， 辣椒適量 ， 鹽適量 ， 料酒一瓶蓋 ， 蔥姜適 ， 熟芝麻適量 ， 小茴香一小撮 。
2、月牙骨切段 ， 月牙骨上面略帶一些肥的肉肉 ， 要保留 ， 吃的時(shí)候根本感覺不出來(lái) ， 很好吃！切好后綽水 ， 去掉浮沫 ， 冷水再洗凈 ， 緊一下 。
3、洗好后放入鍋中 ， 加蔥姜 ， 料酒 ， 少量鹽 ， 鹽分兩次 。
4、煮好后月牙骨撈出來(lái) ， 控干水分備用 。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的炒鍋鍋 ， 燒熱 ， 加一點(diǎn)油 ， 油盡量少 ， 因?yàn)樘土嗽卵拦鞘炝?， 已經(jīng)不會(huì)吸油了 。
5、油盡量做到讓鍋壁全部沾滿就好 ， 這時(shí)候下月牙骨 ， 然后放孜然粒 ， 小茴香 ， 鹽！注意是粒！月牙骨變色后加辣椒粉 ， 孜然粉 ， 翻勻后出鍋！
6、出鍋后擺盤 ， 撒點(diǎn)芝麻粒 ， 蔥花即可 。

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