1、地面貯藏法：選擇農田附近 ， 選擇一處避風處 ， 用鋤頭將表面泥土弄松 ， 并將泥土澆濕 ， 然后將甘蔗堆放成2米高左右的堆 ， 上面鋪蓋上一些新鮮的甘蔗葉子 ， 葉子上再加上一層泥土 ， 此方法可以貯藏一個月左右 。
【甘蔗冬天怎么保存不變質 甘蔗冬天如何保存不變質】2、溝藏法：此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗 ， 利用蔗田地溝 ， 將甘蔗扎捆 ， 放入地溝中 ， 成小堆 ， 每堆間距半米 ， 蔗堆四周填濕土 ， 上面再蓋土 ， 貯藏期需防止甘蔗堆內積水 。
3、窖藏法：地窖既保暖又保濕 ， 適宜于霜凍地區儲藏甘蔗 ， 選擇不積水處 ， 挖深30-60厘米 ， 寬為蔗莖長的窖 ， 10根蔗為一捆 ， 橫疊高5-7層 ， 蔗頭朝一向或頭根交叉均可 ， 每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉 ， 澆冷水二次 ， 以保持窖內濕潤 。窖藏法可保藏數月甚至越冬 。
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