白酒屬于食品的一種，因此安全性是第一位，開小型酒坊就應該嚴把質量關，因此根據(jù)《食品安全法》第二十九條的規(guī)定，國家對食品的生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制殲茄度，凡是從事食品流通、餐飲服務，應當合法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務許可 。開辦小型白酒作坊的第一步就是獲得食品的生產(chǎn)許可，如果是企業(yè)洞族的話，還需要獲得企業(yè)營業(yè)執(zhí)照才能夠進行食品生產(chǎn)，參考的依據(jù)有《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《白酒生產(chǎn)許可證審查細則》 。企業(yè)的生產(chǎn)條件是否達標需要獲得相應檢驗單位的驗證，找當?shù)氐尿炞C單位進行驗證并出具說明方可進行生產(chǎn)，費用為審查費2200元，公告費400元，由檢驗單位收取 。以上內容表明，如果想要在家里開辦一個小型酒坊，只需要在工商部門辦理食品生納改弊產(chǎn)許可證即可經(jīng)營，費用大概只需要幾百元 。目前國家對于食品行業(yè)尤其是白酒行業(yè)的審查十分嚴格，屬于國家產(chǎn)業(yè)政策限制行業(yè)，因此，大家釀酒的時候一定要注意衛(wèi)生方面的問題，嚴格把控質量關，這樣的白酒才會讓消費者喝的放心 。許多小酒坊的純糧食酒還是可以的，陳家坊的純糧食酒或山西汾酒還是可以的，大家可以試一下??
【辦個小燒酒作坊都需要啥手續(xù)】

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