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怎么制作家庭面包 家庭面包怎么制作

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怎么制作家庭面包 家庭面包怎么制作


【怎么制作家庭面包 家庭面包怎么制作】制作食材】面粉 ， 雞蛋 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 食用油 ， 芝麻餡 ， 芝麻 。
1、首先呢 ， 咱們要先準(zhǔn)備一個(gè)比較大一點(diǎn)的碗 。然后在碗中加入400克的面粉 ， 加入面粉之后 ， 再在面粉上面挖出5個(gè)小窩來(lái) ， 然后在每個(gè)小窩中打入一個(gè)雞蛋 。打入雞蛋之后 ， 再加入5克的酵母粉和25克的白糖 。然后用筷子將它們攪拌均勻 ， 最主要的是要將雞蛋徹底的攪散 。面粉很快就會(huì)被攪拌成絮狀 ， 攪拌成絮狀之后咱們?cè)偌尤脒m量的油 ， 然后用手揉成一個(gè)面團(tuán) 。面團(tuán)揉好之后取出來(lái) ， 放到案板上使勁的揉搓 ， 揉搓的時(shí)間越長(zhǎng)越好 。揉好之后放到剛剛和面的碗中 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 密封發(fā)酵一個(gè)小時(shí) ， 發(fā)酵到體積變?yōu)閮杀洞笮?。
2、一個(gè)小時(shí)的時(shí)間很快就到了 ， 時(shí)間到了之后我們先把保鮮膜拿開(kāi) ， 然后看一看面團(tuán)的狀態(tài) ， 餳發(fā)好的面團(tuán)是呈蜂窩狀的 ， 體積膨大為兩倍 ， 非常的松軟 。在拿出面團(tuán)之前先在案板上撒上一層干面粉 ， 要撒的稍微多一點(diǎn) 。然后把面團(tuán)拿出來(lái) ， 然后放到面板上揉搓一下 ， 主要是為了將里面的氣體給排出來(lái) 。揉的時(shí)間越長(zhǎng)越好 ， 但也不要太長(zhǎng) 。揉好之后先整理成長(zhǎng)條狀 ， 然后用刀分割成大小相當(dāng)?shù)男┳?。
3、將每個(gè)小劑子都先揉圓 ， 然后搟成牛舌狀 ， 在面餅的中間放上芝麻餡 ， 然后從底部向上卷起來(lái) ， 卷好之后 ， 先放到一旁備用 。準(zhǔn)備好一個(gè)電飯鍋的內(nèi)膽 ， 在電飯鍋的底部和四周均勻地刷上一層食用油 ， 然后撒上一些芝麻 ， 把我們之前做好的面胚放進(jìn)去 ， 要擺得整齊一點(diǎn)好看一點(diǎn) ， 擺好之后先放進(jìn)電飯鍋中 ， 蓋上電飯鍋的鍋蓋 ， 二次餳發(fā)20分鐘 。
4、20分鐘時(shí)間到了之后 ， 打開(kāi)電飯鍋的鍋蓋就會(huì)發(fā)現(xiàn)我們做好的小面胚體積變大了很多 ， 變得白白胖胖的 。在面胚表面上均勻的刷上一層雞蛋液 ， 最好是蛋黃液 ， 然后撒上一點(diǎn)黑芝麻 ， 蓋上蓋子蒸20分鐘左右 。時(shí)間到了之后 ， 面包就已經(jīng)熟了 ， 將電飯鍋的內(nèi)膽取出來(lái) ， 然后倒扣在案板上 ， 這樣面包就很容易脫模 ， 面包脫模之后將它切開(kāi) ， 切成合適大小的小塊 ， 以方便食用 。一道非常蓬松宣軟 ， 非常香的面包就這樣做好了 。

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