【醬油鳊魚(yú)干怎么做 怎么做醬油鳊魚(yú)干】1、鳊魚(yú)若干條，鹽適量，老抽適量，黃酒適量 。
2、將新鮮的鳊魚(yú)洗凈，洗凈晾干 。
3、將一些黃酒灑在鳊魚(yú)上，然后在全身內(nèi)外涂上一層鹽；保存2小時(shí) 。
4、開(kāi)始均勻地涂抹舊醬油內(nèi)外 。數(shù)量不是太多，只是紅色 。
5、最后，放上胡椒粉，腌8小時(shí)后晾干 。
6、江南冬日曬三天就夠了 。

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