簡述：是的！

【生姜變軟了是不是壞了】是的 。
顏色：生姜變質后顏色會發生變化，一般由姜黃色變為褐色或棕褐色，都是變質的跡象 。
質地：生姜的質地比較脆硬，組織完整，但生姜變質的部分變質后會腐爛，變軟變爛，一碰就爛 。
發霉：生姜中可見霉菌菌落的存在也是變質的跡象 。一般這種姜是不吃的 。

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