【怎么挑選蘆筍 蘆筍怎么挑選嫩的？】1、先看蘆筍直徑 。
看蘆筍底部的直徑 ， 大小在一厘米左右的最好 。
2、再看蘆筍粗細 。
選擇蘆筍時要注意 ， 蘆筍上下均勻的最好 。
3、看蘆筍的長短 。
蘆筍在20厘米左右的最好 ， 這么長的蘆筍是最嫩最好吃的 。
4、看蘆筍的彈性 。
選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部 ， 如果掐的時候能掐出水來 ， 那證明蘆筍很鮮嫩 。
5、看蘆筍的花頭 。
蘆筍的上方都有花苞 ， 看花苞時要選擇還沒有開的 ， 這樣的蘆筍才新鮮 。

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