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無糖飲料為什么喝起來是甜的

無糖飲料喝起來是甜的是因為添加了人工甜味劑,人工甜味劑是一種代替蔗糖的食品添加劑 。無糖飲料就是不含蔗糖等淀粉水解糖類的飲料,一般采用糖醇或者低聚糖等甜味劑作為糖的替代品 。
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【無糖飲料為什么喝起來是甜的】人工甜味劑是一類廣泛應用于食品、飲料、藥物和個人護理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機化合物,由于大部分人工甜味劑幾乎不被人體轉化,因此被人們稱為無熱量的糖 。
中國是甜味劑消費和生產的大國,中國允許使用的甜味劑主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等 。
糖精、甜蜜素和安賽蜜都屬于磺胺鹽類,是完全人工合成的甜味劑,具有較高的溶解度,其中,安賽蜜具有較強的熱穩定性,在酸性條件下,安賽蜜能夠發生輕微的水解 。

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