【廣東雞的做法 廣東黃油雞的簡單做法】1、食材：雞一只、生姜一塊、八角二粒、大蒜籽三瓣、醬油一小碟、香菜二根、料酒一勺、芝麻油幾滴、椒鹽一勺、花椒少量 。
2、先把黃油雞拿出來解凍，這是朋友送的呢 。很感動，她每次發現好吃的，都有我的份 。
3、準備好配料，生姜去皮切片 。
4、燒半鍋水，把雞放下去焯下吧，去掉里面的血沫 。水里面放二粒八角，二根香菜根和一節蔥白，幾片生姜 。
5、把高壓鍋洗干凈，把雞先涂上一層料酒，一層鹽，再放進去，加一碗水，所有配料 。蓋蓋子壓十五分鐘即可 。
6、再取三粒大蒜籽，去皮后剁成末，再放鍋里放少量油燒熱，加一小碟醬油 。
7、等高壓鍋里面的水蒸氣出完了，再打開，小心拿出雞，放在盤子里，也可以直接接，也可以醮醬汁吃 。味道好極了，吃的時候帶上一次性手套當手撕雞吃，

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