1、主料：鱸魚半條 。
2、輔料：油適量；姜適量；鹽適量；蔥適量；豆腐適量 。
3、做法：油熱后把魚入鍋煎一下，只是簡單地一煎就可以，也就是過一下油，然后放入蔥姜 。
4、在煎魚時燒點熱水，因為加入魚中的水最好是熱水，這樣湯才能白，魚中的營養充分釋放 。
5、把熱水加入魚中，加入料酒，蓋鍋用小火煮 。
【鱸魚的家常煮法竅門 鱸魚的家常煮法竅門是什么】6、幾分鐘后開鍋加入豆腐，同時加入胡椒粉，再繼續蓋鍋中小火煮 。
7、幾分鐘后開鍋加鹽，開大火5分鐘，讓湯更白些，就可以出鍋了 。

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