
【為什么酸奶做出來有水 為啥酸奶做出來有水】為什么酸奶做出來有水:
1、是發酵時間,時間稍長,原本已凝結成型的酸牛奶正中間會蹋下來一點,可能還會繼續有冰跑出去 。
2、是在加菌粉拌和這一階段,一定要充足攪拌出泡,那樣才可以充足結合,發醇才會更充足 。此外做了后放進電冰箱里鈍化處理24小時,口味會更細致 。
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