【小炒臘味怎么做 小炒臘味的烹飪方法】1、材料：臘肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、鹽、油、味精 。
2、鍋內(nèi)放水燒開 ， 放臘肉在沸水中焯一下?lián)瞥鰹r水切成片 。
3、豆腐水中泡5分鐘切絲 ， 辣椒 ， 蒜苗洗凈切碎備用 。
4、鍋燒熱放油燒七成熱 ， 放適量鹽 ， 倒入豆腐絲翻炒1分鐘推至鍋邊 ， 放臘肉爆炒一下 。
5、倒入辣椒 ， 蒜苗、味精翻炒出鍋 。

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