【地瓜葉根怎么炒 具體操作步驟】1、先把紅薯葉折去老的葉子，再撕了根部的莖 。放在水里放少量鹽泡一下，再洗干凈 。
2、再把洗干凈的紅薯葉放在開水鍋里焯一分鐘 。撈出來控水備用 。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁碎備用 。
4、鍋燒七成熱，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味 。
5、把焯好的紅薯葉放下去大火爆炒幾下，放一勺鹽，和小半碗淀粉水勾芡一下 。
6、放小半勺雞粉，炒均勻 。
7、關(guān)火裝盤即可 。

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