【水煮淡菜的做法 清水煮淡菜怎么做】1、食材：淡菜500克、姜20克 。
2、首先需要挑選新鮮的淡菜，外觀完整，顏色比較鮮亮即可 。
3、清洗淡菜時，需要將淡菜身上的一根淡褐色的須須拔出，并用手指將淡菜觀殼撮干凈 。
4、準備一小塊生姜，將生姜切下來后，將表皮用小刀刮光滑，切成細塊放在旁邊備用 。
5、準備一小鍋水，將生姜放入水中，生姜可以祛除淡菜中的腥味 。
6、將洗干凈的淡菜一并倒入鍋中和生姜一起放置 。
7、打開火調至最大檔，開始燒水，直至鍋內水中開始沸騰 。
8、打開鍋蓋那么煮熟的淡菜是開口的，所以很好辨認 。那么淡菜就完成啦

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