【雜菜丁的腌制方法 雜菜丁的腌制方法是什么】1、食材：腐竹150克、野豬肉150克、紅彩椒半個、蠔油1匙、雞精1匙、鹽適量、料酒1匙、黃彩椒半個、白蘑菇4個、鮮香菇2個、西芹2瓣、蒜瓣2個、蔥頭2個、油適量、醬油適量 。
2、野豬肉切片用醬油，料酒，雞精腌制一會備用 。
3、腐竹提前兩小時泡發(fā)好切段，其它的菜洗凈切好，蒜切碎，蔥切碎 。
4、熱鍋放油放蒜頭爆炒野豬肉，要中火爆炒，炒至八分熟裝起 。
5、放少許油放入彩椒翻炒 。
6、然后加入菇片炒至斷生裝起 。
7、再放入少許油，放入腐竹，翻炒至微變色 。
8、把全部食材一起放進去，蔥花也放入，放鹽，雞精，醬油，蠔油翻炒均勻即可 。
9、出鍋裝盤食用 。

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