【老鹵雞湯怎么做 老鹵雞湯做法】1、先把雞肉洗干凈,控干水分再剁成塊備用 。
2、把生姜切碎放進(jìn)去,再加一勺蠔油,半勺雞粉,一勺鹽攪拌均勻后腌五到十分鐘 。
3、打著火燒鍋,放少量花生油,先把姜蒜放下去小火煸出香味,再把雞油放下去煎出油鏟出不要 。
4、接著把雞肉倒下去轉(zhuǎn)大火翻炒一分鐘,再放鹽翻炒均勻 。
5、把雞肉都鏟進(jìn)高壓鍋里,放大蒜,醬油,再加適量水,蓋蓋子燜至收汁即可 。一般十分鐘左右 。
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