【三大粉是什么 三大粉介紹】1、三大粉為桂林米粉、南寧老友粉、柳州螺螄粉 。
2、螺螄粉：螺螄粉是柳州最出名也是最受大眾歡迎的小吃米粉 ， 已有一百多年的歷史 。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味 ， 位居柳州風味小吃之首 。它使用了柳州特有的軟滑爽口的米粉 ， 加上酸筍、酸豆角、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料 ， 酸辣開胃 。
3、桂林米粉：用鹽、醬油、八角等香料做鹵肉時熬成的鹵水（這些配料都是絕密的配方 ， 每家米粉店的配方都不一樣的） 。把鹵肉切成薄片 ， 放一點鹵肉 ， 加上蔥花 ， 炸香的黃豆或者花生 。還可以根據自己的愛好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的 ， 拌勻了 ， 就可以吃啦！
4、南寧老友粉：老友粉是廣西南寧市及周邊地區的地方風味小吃 ， 是南寧傳統小吃的金字招牌 ， 其口味鮮辣、湯料香濃 ， 具有開胃解膩、驅風散寒、通竅醒腦的獨特功效 ， 屬于桂菜 。老友粉源于老友面 ， 其名來自一段兩位老友間的故事 。

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