【巧克力奶酥餅怎么做 怎么做巧克力奶酥餅】1、打發黃油 ， 至顏色變白 ， 體積變大 。
2、加入磨好的糖粉 ， 先用刮刀拌勻一下 ， 以免直接用電動打蛋器打發 。時“粉塵飛揚” ， 然后用電動打蛋器打發混合物 。
3、打發好的黃油混合物中加入事先已劃散的蛋清 ， 打發至蛋白完全融入黃油中 。
4、加入過篩的可可粉 ， 先將可可粉和黃油混合物攪拌均勻 。
5、再加入過篩的低粉 。
6、用刮刀拌勻 ， 即成曲奇面糊 ， 裝入裱花袋 。
7、在硅膠墊上擠出“S”型的曲線——用布制的裱花袋比較好擠 ， 不會爆 。
8、烤箱中層 ， 180度 ， 12-15分鐘左右（具體的溫度和時間請各人針對自家烤箱特性自行酌定） 。

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