【奧利奧慕斯蛋糕的做法 奧利奧慕斯蛋糕怎么做】1、食材：奧利奧餅干碎80克、黃油30克、黑巧克力100克、牛奶150克、淡奶油 200克、吉利丁片10克、細(xì)砂糖20克；
2、提前將黃油隔熱水溶化成液體，將奧利奧餅干碎裝入保鮮袋中，用搟面棍搟成粉末狀或者用研磨機(jī)研成粉末，然后將黃油倒入奧利奧餅干粉末中攪拌好，再倒入6寸活底蛋糕模中，壓平壓緊實(shí)，在手中套個(gè)保鮮袋，用手壓，感覺(jué)這樣壓得會(huì)更好一些，放冰箱冷藏備用；
3、吉利丁片用冰水或者涼開(kāi)水泡軟備用；
4、牛奶加溫到50度的時(shí)候，把巧克力豆倒入；拌至全部融化；
5、將吉利丁片撈起來(lái)，擠掉水后立即投入到巧克力液中，攪勻，巧克力液一定要熱才能把吉利丁溶化，待巧克力液放涼后，放入冰箱冷藏備用；
6、淡奶油加糖，隔冰水，用電動(dòng)打蛋器打至有紋路，還可以流動(dòng)的狀態(tài)即可；
7、取少部分打發(fā)好的淡奶油，放入到已經(jīng)冷藏過(guò)的巧克力液中拌均勻，然后將巧克力慕斯液倒入淡奶油中，用刮刀拌均勻，拌好的慕斯糊狀態(tài)是比較濃稠的，將巧克力慕斯糊，倒入有奧利奧餅干做蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏6小時(shí)以上；
8、將冷藏好的蛋糕取出，用電吹風(fēng)圍著蛋糕模吹一圈，即可輕松脫模，在上面過(guò)篩一些可可粉，還可以在上面放一張圖案，過(guò)篩糖粉裝飾一番 。
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