1、猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片 。
2、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈 。
【猴頭菇燉雞竅門(mén) 猴頭菇燉雞做法】3、雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈 。
4、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí) 。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味 。

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