【娃娃魚的制作方法 娃娃魚的制作方法是什么】1、主料；娃娃魚1條、蓮藕1塊、酸菜少許、蔥1根、蒜3個、姜1個、八角1個、干辣椒2個、香菜1根 。
2、輔料；醬油2勺、料酒4勺、鹽1勺、糖1勺、胡椒粉少許、香醋1勺 。
3、將娃娃魚切塊，倒入料酒、鹽、生抽腌制10分鐘 。
4、將蔥、姜、蒜切片切段 。
5、將洗好的蓮藕切片備用 。
6、鍋中倒入少許食用油 。
7、將蔥、姜、蒜、八角，放入鍋中小火炒至香味出來 。
8、下入腌好的娃娃魚，翻炒至肉顏色變色 。
9、鍋中倒入適量水，加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、鹽、料酒，燉煮20分鐘 。
10、將燉好的魚盛出，淋上少許香油，撒上香菜即可 。

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