【土豆粉條的做法及配方 自制天然土豆粉條做法分享】1、主料 。
土豆粉500克 。
2、輔料 。
水適量、雞蛋清1個 。
3、做法步驟 。
（1）土豆粉備用 。
（2）舀出100克放在盆里 。
（3）加少許冷水?dāng)嚦沙砗龜噭虿荒苡蓄w粒 。
（4）倒進(jìn)剛離火的沸水，邊加水，邊用搟面杖攪，要用順時針的方向攪 。
（5）攪到能拉絲，淀粉有精道 。
（6）雞蛋清1個備好 。
（7）溫度降至微溫時放入剩余淀粉，放進(jìn)雞蛋清1個 。
（8）揉成面團(tuán) 。
（9）饸撈機(jī)，山西人做面食的工具用來做粉條 。
（10）將面團(tuán)裝進(jìn)饸撈機(jī) 。
（11）將饸撈機(jī)裝好轉(zhuǎn)動手柄將粉條壓進(jìn)開水鍋一定是滾開的沸水 。
（12）用筷子攪散，迅速撈進(jìn)涼水里 。
（13）依次做完所有的粉條做好的粉條可分成小份裝進(jìn)保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷藏?zé)o論炒，燉 ，涮鍋，拌涼菜都好吃 。

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