1、準(zhǔn)備材料：竹筍1根 ， 清水適量 。
2、將買來(lái)的竹筍剝掉皮洗凈后切塊或切成片備用 。
3、將竹筍塊放入鍋中加清水 ， 水要沒(méi)過(guò)竹筍 。
4、鍋里反扣一個(gè)盤子 ， 以免竹筍浮出水面 。
5、蓋上鍋蓋 ， 靜置數(shù)日 ， 聞到酸味再切成絲就可以下去炒了 。
【酸甜膠筍怎么做好吃 竹筍酸甜怎么做好吃】6、炒完出鍋就可以吃了 。

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