1、酸辣口：醋、生抽、白糖、鹽、蒜末、香油、雞精、胡椒粉、剁椒醬 。
【拌黃瓜用什么調料? 拌黃瓜的做法】2、酸甜口：米醋、白糖、蒜末、芝麻油 。
3、用冷的芝麻油 。涼拌黃瓜是用生黃瓜拌出來的，的口感爽脆、味道酸辣，還有一股黃瓜的清香味，一般涼拌時不需要用到熱油，只需要加入幾滴涼的芝麻油增香就行了 。而一些經(jīng)過焯水之后的涼拌蔬菜，比如說涼拌豆芽、涼拌海帶等，則需要潑熱油 。

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