蔥油餅制作工藝，和面、分團、加油酥、蔥花、揉捏成鉛塌團，在鐵板上，用小碗派激明大小圓鐵壓成餅形，兩面煎黃，然后放入鐵板下的爐膛內烘焙，出爐時，蔥油餅兩面金黃，香氣四溢，比起必勝客的披薩不知好吃多少倍 。咬上一口，香香的是蔥香，油油的是油酥，面面的是面筋，這是上海人心目中真正的蔥油餅 。奶茶吧放棄傳統煎烤，蔥油餅成塵告型直接下油鍋煎，煎熟出鍋，味道可以，就是過于油膩 。好處在于高溫油鍋中過身，相對比較清潔 。總之，這家店的蔥油餅可以一吃 。
【奶茶吧怎么樣】

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