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給米飯加點(diǎn)料讓你越吃越瘦！

米飯生活百科

米飯是南方人的主食，不過(guò)，米飯淀粉含量高，如果淀粉攝入過(guò)多就容易導(dǎo)致肥胖，因此很多人為了減肥而拒絕米飯 。其實(shí)，淀粉可以為人體提供熱量，因此我們一定要吃米飯，只是為了避免肥胖，不妨給米飯加點(diǎn)料 。
給米飯加點(diǎn)料讓你越吃越瘦
1.在米飯里加點(diǎn)“粗”
糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪，加速腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸癌；糙米所含膳食纖維與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂 。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效 。往米飯中添加適量的糙米和黑米，能夠增加米飯的營(yíng)養(yǎng)成分，又能增強(qiáng)米飯的飽腹感，不知不覺(jué)中越吃越瘦 。
2.在米食里面加點(diǎn)豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時(shí)還能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感 。由于人體對(duì)豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升 。
3.在米飯里面加點(diǎn)“膠”
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質(zhì)，它們屬于可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩消化速度 。在煮飯、煮粥時(shí)，不僅可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)塬料 。
4.在米飯里面加點(diǎn)菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，能延緩胃排空，又能迅速瘦身 。所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感 。
5.在米飯里面加點(diǎn)醋
醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用，因而紫菜飯團(tuán)等添加醋的主食品有利減肥 。如果吃白米飯，配一份添加醋的涼菜，也可幫助達(dá)到效果 。
米飯?jiān)趺醋龊贸裕?br /> 1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿 。
做法：如果在蒸米飯的時(shí)候放入醋的話可防餿，而且更容易保存，而且不會(huì)說(shuō)有醋的酸味，味道依然的香甜 。
2.加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃 。
做法：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開(kāi)再用文火燜半小時(shí)即可 。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟 。
3.加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用 。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃 。
做法：在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味 。

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