【月餅皮的做法及配方竅門】選取材料低筋面粉、麥芽糖醇液、油、莧水和蛋黃液 。首先將麥芽糖醇液放進微波爐加熱融化和堿水一起混合均勻，然后倒入大概五十克的食用油一起進行攪拌，接著篩兩百克左右低筋面粉攪拌，攪拌均勻揉成光滑的面團包進保鮮袋當中，放置到冰箱三十分鐘 。需要的時候取出來將面皮壓成圓形，在手上沾上一些干面粉滾動一下，將喜歡的餡料放進去再將面皮封口，輕輕揉圓倒進模具里面按壓，這樣得出來的月餅皮美觀又好吃 。關于月餅皮的做法及配方竅門就介紹到這里了，你學會了嗎？
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