1、將牛肉冷凍固定形狀 。將整塊的牛肉包好 ， 平整地放入雪柜冷凍庫(kù)冰凍半小時(shí) ， 待外形凍硬固定時(shí) ， 再取出切割 。
2、橫著紋路切 。觀察牛肉的紋路 。切的時(shí)候 ， 不能順著紋路切 ， 要橫著紋路切 。
【牛肉切片怎么切 牛肉要怎么切】3、切塊再橫著紋路切片 。把牛肉切塊 ， 再橫著紋路切牛肉片即可 。

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