【洋蔥糖醋肉如何做 怎么做洋蔥糖醋肉好吃】1、準(zhǔn)備前腿瘦肉半斤、洋蔥半個(gè)、食鹽、糖、陳醋、醬油適量、山粉（淀粉）、面粉適量 。
2、瘦肉洗凈 ， 切塊 ， 將適量山粉（淀粉）與面粉以1：1的比例拌入肉塊 ， 并打入一個(gè)雞蛋 ， 少量食鹽 ， 與其拌勻 ， 假如粉有點(diǎn)干 ， 可以加少量的水 。
3、鍋中倒較多的油 ， 燒到8份熱時(shí) ， 將拌好的肉塊下鍋炸 ， 炸熟后撈起瀝油備用 。
4、取一個(gè)小碗 ， 倒入適量的糖 ， 陳醋 ， 醬油 ， 食鹽 ， 調(diào)汁備用 。
5、洋蔥切片 ， 鍋中下底油 ， 下洋蔥翻炒 ， 炒出香味后 ， 即可倒入少量清水 ， 并將糖醋汁倒入一起煮 。
6、湯汁煮開(kāi)后 ， 將炸好的肉塊放入 。
7、取少量山粉（淀粉） ， 調(diào)成水淀粉 ， 倒入鍋中 ， 并快速翻炒 。
8、湯汁炒得濃稠 ， 撒上蔥絲即可出鍋了！

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