苦瓜這種蔬菜雖然味道比較苦，但是其好處卻是非常多的，因此它在古代的時候也被叫做“君子菜”，常吃苦瓜可以起到降低體內膽固醇水平和降低血壓的效果，有的人也想利用苦瓜來達到減肥的效果，那么，常吃苦瓜究竟可以起到減肥的效果嗎？我們一起來了解一下吧 。
一：吃苦瓜可以減肥
苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但并不影響維生素、礦物質等營養素的吸收 。
二：苦瓜減肥食譜
【常吃苦瓜到底能減肥嗎】苦瓜鱸魚煲
材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿卜25克，高湯2碗、料酒、鹽、味精、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許
做法：
1、把苦瓜和胡蘿卜洗干凈后切片 。
2、鱸魚同樣切成片，放在大碗里，然后把蛋清和各種調味料即鹽、味精、料酒和油一起加入進去腌制，大概腌15分鐘 。
3、倒油進鍋燒熱，再把苦瓜片和胡蘿卜片一起倒進鍋內翻炒幾遍，炒完盛起放在碗里待用 。
4、將2碗高湯倒進鍋內，并加入味精、鹽、料酒和胡椒粉，調到大火將湯燒開 。
5、最后加入苦瓜和胡蘿卜片、鱸魚片，一邊煮一邊攪拌，直到魚片被煮熟加入生分，再加些許香油，完成 。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經知道了，常吃苦瓜的確是可以減肥的，不光如此，苦瓜降火的功效還很好，如果您有上火的情況，可以吃苦瓜，不過苦瓜本身就屬于寒性的食品，所以那些本身體質就比較寒涼的人就不適合吃了 。

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