【如何做豬肉卷 豬肉卷做法】1、準備小麥面粉適量，豬肉餡適量，酵母(干) 適量，堿少許，色拉油適量 。
2、面粉加入酵母和成軟硬適中的面團發酵，發酵完畢后，將面放在面板上，加入適量食用堿揉搓干凈后，分小團備用 。
3、將分好的小團用搟面杖搟成薄厚均勻的面皮 。
4、取肉餡放在面皮上 。
5、將肉餡均勻鋪平在面皮上 。
6、從下端往上慢慢卷起筒狀，并用手掌將兩端開口處按壓一下，防止湯汁外泄 。
7、籠屜刷一層食用油防粘 。
8、將做好的豬肉卷放入籠屜中，蓋蓋蒸15分鐘左右 。
9、關火后，再虛蒸兩分鐘打開鍋蓋，即可食用 。

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